
ベーグルを作ってみたぜ。
昨日ウチに来たコンベクションオーブン。
まず最初に作ったのはベーグルだ。これなら超初心者のオレでも失敗することはないだろう。
それにこの手のヤツの生地はホームベーカリーでできるというのもオレ向きだ。
というわけで、分量の材料をホームベーカリーに叩き込んで、生地コース2時間。
できあがったら4つに分けて、濡れ布巾で包み30分ほど寝かす。
記事を伸ばして直径2㎝、長さ25㎝程に伸ばす。
片方を象の鼻のようにする。ドーナッツ型にして、象の鼻でもう片方を包む。
この時点でオーブンに電源を入れて190度にプレヒート。
温度計は絶対必需品。オーブンのつまみ温度は正確ではないそうだ。
湯を沸かしてベーグル生地をゆでる。両面15秒ずつゆでる。
天板にクッキングシートをしき、ベーグル生地を並べる。
190度になったオーブンに天板を投入。
12分ほど焼く。焼き目を見て完成。
どうよ?
初ベーグルにしてはばっちりでしょ?
いや、マジでウマいよ。
小麦粉とドライイーストは別にして、その他の添加物は一切入っていないから市販のヤツよりは、ほんのちょっといいかもね。
基本的にホームベーカリーを使って生地を作るヤツは、失敗が少ないだろう。
家族みんな喜ぶぞ。ぜひあなたもいかがですか?
このオーブンはマジでおすすめだ。ピザを乗せて焼くピザ台もついているぜ。
で、オーブン買ったら、絶対に温度計は必需品。