つけ麺は自宅でたっぷり食べたいぞ:坦々つけ麺のタレ

オレつけ麺大好き。いつも思うが、つけ麺はたっぷり食べたい。

そうなると、やっぱり自分で作るのがいいだろ?

坦々つけ麺のタレを作るよ

坦々つけ麺タレ材料:一人分

  • 味噌大さじ1
  • ゴマ大さじ1
  • ごま油適量
  • 水150ml
  • ひき肉50-100g
  • ニンニクひとかけ:みじん切り
  • 生姜ひとかけ:みじん切り
  • ネギ10cm:みじん切り
  • 豆板醤小さじ1
  • みりん大さじ1
  • 醤油大さじ1
  • ラー油適量
  • 塩、コショウ少々

ネギ、ゴマ、生姜みじん切り、ニンニクみじん切り、豆板醤をごま油で炒める。

香りが出てきて油が回ったらひき肉投入。オレは多めが好き。

ひき肉に火が通ったら、水を投入する。

沸騰してきたら鶏がらスープ投入。しっかりと溶かす。

全体が馴染んだら、弱火で煮込む。

塩コショウ、ラー油で味を整える。

今回のつけ麺はつけ麺専用中華麺、巨匠山岸さん監修。大満足!

体にいいモヤシも別途2袋茹でる。

大きめどんぶりにタレを分ける。

つけ麺をたっぷり食す。ウマイ。

麺は固めがいいな。やっぱ。ウマイ。

あーあー、物足りなくて、ご飯投入。

こんなことやっているから、万年ダイエットなんだよ。

今日で、つけ麺はもうオシマイ。ダメ、こんなの食べちゃ!

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