ガッツリと肉を食べたくなる時がある。特に週末な。
で、オレは豚肉大好き。
そうなると、アレだ。
やっぱ豚の角煮。そうでしょ？
用意したのは豚肉かたまり。
ばら肉と肩ロース。トータル約1kg。
調味料は醤油、酒、みりん、はちみつ。
ネギの緑色の部分やしょうががあったら切り分けておいてくれ。
適当な大きさ3cm角に切り分ける。フライパンでこんがりと焼き目をつけよう。
圧力鍋に醤油、酒、みりんを各100ml。水を300ml。砂糖は大さじ3程度。
フタをして圧力かけておもりが振れたら弱火にして5分程度。
圧力が下がったら蓋を開けて、煮詰める。
同時進行でゆで卵を用意することは絶対忘れてはいけない。マジで。
圧力鍋のままでもいいし、別鍋に移してもいいが、肉と玉子を投入して煮詰める。
時間にして20分位。絶対に焦がすなよ！
で、角煮の完成。ウマイぜ！
オレは辛子で食べるのが好き。
これがビールと合う。
あと赤ワインとは最高のマッチングだ！
寒い日が続くから、肉を食べたくなったら、これはみんな喜ぶよ！
ぜひやってみて！
