【 超分厚い! 】 とちお油揚げって知っている?

とちお 栃尾油揚げって知っています?うちのおでんには欠かせないネタです。

この栃尾油揚げ、その分厚さがスゴイ!通常の油揚げの5倍は厚いと思います。でも油揚げであって、厚揚げではないです。

この栃尾油揚げ、マジでウマイ。ウチの近くのスーパーにいつもおいてあります。うれしい。

この栃尾って、どこにあるかというと・・・新潟県長岡市にあります。

とちお油揚げ

そして、この栃尾名物となっているのですね、油揚げが。

かなりこだわりがあり、日本一の油揚げと自信があるようです。

ポイントは「にがりを入れるタイミング」と「一度揚げ」にあり、店舗ごとにこのポイントにこだわりがあるのです。

なんと栃尾の街にはこの油揚げ店が10数店舗あり、新潟県長岡市栃尾地域にはあぶらげ店マップなるものも存在します。

とちおあぶらげ店一覧

  • 丸昌豆腐店:52-4326
  • 豆撰:53-2014
  • 常太豆腐店:52-2745
  • 佐藤豆腐店:52-2558
  • 栃尾豆庵:52-9004
  • 小林総本舗52-2656
  • 桝忠油揚店52-2486
  • 星長豆腐店52-2292
  • 越後栃尾本舗52-4121
  • 佐野豆腐店52-3600
  • 道の駅揚処さとう52-2558
  • 揚げ正53-2522
  • まめ工房歩歩52-1172
  • 毘沙門堂本舗53-2825
  • 榎庵53-5112

穴が開いている

栃尾揚げは油揚げ本体に穴が開いています。

それは油であげたあと、1枚ごと串に刺して油きりをしっかりとして余分な油をきっちりときっているのです。

栃尾油揚げ本体に穴が空いているのは、これが理由です。

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